這款乳酪蛋糕不是用CreamCheese做的而是使用家常起司片
味道沒有什麼差別，香濃的很
但是我第一次做有再改進～
所以下次做會更好！
食譜來自Ｃａｒｏｌ老師（點我）
原本是６吋圓模，我做八吋
雞蛋白用量３顆
但是否有點少呢？
下次如果還會再做的話
會自行改成４～５顆的蛋白（其他的也要稍改一下）
食譜：八吋分離式圓模
蛋黃麵糊－
牛奶８０ｃｃ
玉米粉３２公克
低筋麵粉３２公克
蛋黃５顆
檸檬汁１.５茶匙
牛奶起司糊－
牛奶１１０ｃｃ
乳酪片６.５片（約１３５公克）
細砂糖２０公克
蛋白霜－
冰蛋白３顆
細砂糖４５公克
檸檬汁１／２茶匙
事前準備：
在分離模內面塗上薄薄一層的奶油並貼上白報紙
在分離模外面包上兩～三層的鋁箔紙備用
準備一個較深的烤盤
做法：
先將蛋黃麵糊全部的材料混合均勻至無粉狀態（粉類要過篩）
起司麵糊的所有材料加熱至乳酪片融化即可（乳酪片先撕成小片狀）
蛋黃麵糊＋牛奶起司糊攪拌混合均勻
蛋白分次加入砂糖打發呈現濕性發泡（不可打得太堅挺！以免蛋糕表面龜裂）
蛋白霜與混好的麵糊充分的攪拌均勻後入模
輕敲桌面擠下，進烤箱烤焙
圓模放在深盤裡，並倒入至少１公分高的沸水！
１９０度 烤２０分鐘（表面上色）
１２０度 烤４０～５０分（牙籤插入無沾黏即可出爐）
出爐後馬上倒扣後撕下旁邊的白報紙
等待放涼後冷藏切等份
這樣排還真漂亮
包裝送人摟～
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